武汉热干面-经典风味懒人版

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一个幸福的微笑
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因为疫情让更多人了解武汉，了解武汉的热干面。我作为一个定居在外地的武汉人，能吃到这么正中的热干面真是一件幸福的事情，热干面是武汉人过早必点的早点之一，做法也很简单，我吃的不是面而是一种思乡情怀～

热干面的用料

热干面专用碱水干面 200克(2人份) 水 适量
芝麻酱 40克(2人份) 原味酱 40克(2人份)
水 60克 榨菜 适量
小葱 适量 份量 2人份

热干面的做法

武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解1

步骤1

我买的蔡林记卤牛肉味的热干面，晒一个全照
武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解2

步骤2

芝麻酱和原味酱放入空碗中，加一点点温开水稀释一下调匀(水不要太多哦)
武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解3

步骤3

酱料拌匀之后的样子，顺便切点小葱备用。
武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解4

步骤4

锅中加入冷水用大火烧开
武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解5

步骤5

烧开后加入提前准备好的热干面，一人份是100克，我们两人吃所以用了200克的面条。
武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解6

步骤6

煮到面条沸腾时马上加冷水，我加了4次冷水，共60克，我喜欢煮的偏软一点。
武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解7

步骤7

大火煮6分钟转小火4分钟，面条煮到没有白芯就说明好了
武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解8

步骤8

热干面出锅啦
武汉热干面-经典风味懒人版的做法图解9

步骤9

撒上葱花和榨菜，色泽黄而油润，香而鲜美，趁热赶紧用筷子搅拌就可以吃啦可以加自己喜欢的酸豆角或者香菜哦。

热干面的烹饪技巧

热干面一定要趁热吃，喜欢吃辣的朋友还可以加点辣酱～ 调芝麻酱和原味酱的水一定不能太多哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 一个幸福的微笑 编写，未经授权不得转载

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