妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版

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小鸡无毛扑腾扑腾
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亲们，还记得大明湖畔，我卤的“牛腱子”么，哈哈（忘了的亲，自行参阅我发的“卤牛腱子”菜谱），还剩最后一小包了，今天炒啦炒啦，留菜谱留念，算是给它画上圆满的句号！

青椒洋葱炒牛肉的用料

卤牛肉 200g 洋葱 半个
青椒 2个 红椒 2个
姜末 适量 蒜末 3瓣
盐 少许 生抽 适量

青椒洋葱炒牛肉的做法

妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解1

步骤1

食材合集：卤牛肉、红椒、青椒、洋葱、蒜末、姜末
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解2

步骤2

热锅，冷油，中火，倒入上面除牛肉以外的所有配菜
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解3

步骤3

不断翻炒，我们要把配菜先炒熟
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解4

步骤4

炒两三分钟后，我们会发现锅里的菜都殃了，比刚开始入锅时，瘦了一大圈，这个时候，放少许盐，我大概放了这个小勺的三分之一
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解5

步骤5

再用锅铲扒拉几下，让盐均匀
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解6

步骤6

倒入牛肉，放生抽（就我锅铲这么多），继续炒
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解7

步骤7

当锅里翻炒得有点干时，点水（加入两“平锅铲”冷开水），中火转成大火，翻炒（这样的牛肉加热速度快，而且又有汤汁）锅里开始扑腾了，翻滚了，翻炒几铲子就可以出锅了。（正好点的冷水开了的时候，牛肉肯定妥妥的热了）
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解8

步骤8

热气腾腾，香气扑鼻……摄像头都沉醉了……
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解9

步骤9

上餐桌……开动啦……
妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版的做法图解10

步骤10

来，娃的手速，充分诠释“何谓迫不及待”………哈哈

青椒洋葱炒牛肉的烹饪技巧

1.调料很简单，只放了盐和生抽，洋葱的香和红椒的甜，都可以保留； 2.“点冷水”那一步非常重要，如果少了这一步，不仅牛肉会越炒越干，食材翻炒困难，可能锅都会糊，切记，切记。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 小鸡无毛扑腾扑腾 编写，未经授权不得转载

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