桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)

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朋友买了几斤桑葚送我煮鸡蛋吃,说是补血气。在网上找到方子做蛋糕,忍不住手痒痒做起来。孩子们下班回来,刚好新鲜出炉,他们说好好吃,不错!

桑葚蛋糕的用料

低粉 60克 鸡蛋 3个
白糖 25克 柠檬汁或醋 几滴
桑葚肉 75克 玉米油 30克

桑葚蛋糕的做法

桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)的做法图解1

步骤1

准备好材料,桑葚加水10克,入料理机打成泥,取75克备用。
桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)的做法图解2

步骤2

桑葚泥里加入玉米油搅拌均匀。
桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)的做法图解3

步骤3

桑葚泥里再晒入低筋面粉“Z”字型翻拌均匀。
桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)的做法图解4

步骤4

再加入蛋黄翻拌至顺滑状态备用。
桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)的做法图解5

步骤5

烤箱170度预热,蛋白分三次加入白糖打发后取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中(蛋白打发过程在我其它蛋糕方子里有,这儿偷懒免写),由底向上翻拌均匀,拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀。
桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)的做法图解6

步骤6

入烤箱上下火170度烤40分钟左右取出震一下倒扣放凉脱模即可。
桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)的做法图解7

步骤7

自己家吃随意搭配装饰。
桑葚可以这样吃~桑葚蛋糕(6寸)的做法图解8

步骤8

切块后的蛋糕口感不错!

桑葚蛋糕的烹饪技巧

蛋白打发要到位,不要流动,多打几下没关系,少打会消泡。 桑葚还可以做面包,我试了,同样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-26

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