豆腐花

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埘玳
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豆腐花的用料

干黄豆 150克 清水 1600g
内酯 2g 冷水 20克
清水（泡豆子） 适量

豆腐花的做法

豆腐花的做法图解1

步骤1

用足量的清水泡发豆子 大概500ml 6小时 冰箱冷藏
豆腐花的做法图解2

步骤2

泡好的豆子
豆腐花的做法图解3

步骤3

用榨汁机分两次榨出汁
豆腐花的做法图解4

步骤4

多打几次比较细腻
豆腐花的做法图解5

步骤5

打完的豆渣放剩下的水再复榨几次
豆腐花的做法图解6

步骤6

看到比较细腻
豆腐花的做法图解7

步骤7

榨完大概1500ml多点 煮的时候会少
豆腐花的做法图解8

步骤8

煮至100度后 再煮5分钟 大概需要18-20分钟
豆腐花的做法图解9

步骤9

我弄了2g 留点做了豆浆加入900g豆浆（90度）
豆腐花的做法图解10

步骤10

用盖子闷20分钟 可以放勺子哦
豆腐花的做法图解11

步骤11

做了一杯豆浆也是极好的
豆腐花的做法图解12

步骤12

嫩嫩的
豆腐花的做法图解13

步骤13

自己搭配喜爱的调料
豆腐花的做法图解14

步骤14

我是葱花加点生抽 也很美味

豆腐花的烹饪技巧

水量多点 煮的时候会蒸发 你要保证倒进去的量足就好了 要是不留豆浆 内酯3g 水30g 豆浆要足量1350ml-1400ml豆浆多就嫩一些 豆浆容易假沸 没有温度计 一定要煮满20分钟 中火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 埘玳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 煮锅 锅具

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