有肉有蛋的手抓饼

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窦三女
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既有肉又有蛋的早餐饼，手抓饼的另类吃法，不仅营养丰富，而且肉香四溢，鲜香味美。

手抓饼的用料

手抓饼 3张 鸡蛋 3个
猪肉馅儿 250克 生抽 2勺
耗油 1勺 料酒 1勺
十三香 2克 盐 1.5克
香油 1勺 玉米油 2勺
葱花 适量 植物油 适量

手抓饼的做法

有肉有蛋的手抓饼的做法图解1

步骤1

图中的小勺量，1勺耗油，1勺料酒，2勺生抽，1勺香油，2勺玉米油，盐，十三香，葱花放入肉馅儿里，顺时针搅拌均匀。
有肉有蛋的手抓饼的做法图解2

步骤2

不粘锅放入适量的油，饼坯放入，开小火，把肉馅儿放在饼坯上整理出正方形。
有肉有蛋的手抓饼的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋。
有肉有蛋的手抓饼的做法图解4

步骤4

先折上面的饼皮，再折左右。
有肉有蛋的手抓饼的做法图解5

步骤5

最后折下面的饼坯，把肉馅儿和鸡蛋包裹住。
有肉有蛋的手抓饼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，全程小火，煎焖5-6分钟左右。
有肉有蛋的手抓饼的做法图解7

步骤7

翻面盖上盖子继续煎5-6分钟，再最后1分钟时可以刷上自己喜欢的酱。不喜欢可以不刷。
有肉有蛋的手抓饼的做法图解8

步骤8

切好装盘。

手抓饼的烹饪技巧

可以把肉馅儿换上火腿肠更简单。肉馅儿也可以用鸡肉或是牛肉，在整理肉馅儿时如果用时长，先不要开火，整理好再开小火。我的馅儿切开有些散，最好是多搅拌一会儿让馅儿上劲儿。3张手抓饼正好放了250克馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载

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