酸辣凤爪

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酸辣凤爪的用料

鸡爪 1斤 盐 4勺
蒜 一头 生抽 5勺
白醋 5勺 糖 4勺
小米椒 适量 蚝油 2勺
姜 一块 料酒 2勺

酸辣凤爪的做法

步骤1

鸡爪凉水浸泡一小时，期间换水。凉一大碗凉白开，冰箱冷藏。
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪斩断后凉水下锅，加入几片生姜，少量料酒，开锅后煮10分钟。
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

把冷藏的凉水到出一部分，把鸡爪捞出，凉水中浸泡。
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

切碎尖椒，大蒜，生姜，柠檬切片。
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

加入醋，生抽，鸡精少量，盐，白糖，香油。
酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

倒入适量冷藏的白开水，水量可以浸泡鸡爪。
酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

把鸡爪捞出，浸泡至调好的料汁中。
酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

保鲜膜密封，冰箱冷藏。浸泡一天后就可以享用了。

酸辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 小苹果2020 编写，未经授权不得转载

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