“水龙头”直滴版【番茄面疙瘩汤】视频加文字，详解版

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我们家是“面食爱好者”，这道“疙瘩汤”，常当作晚餐，肠胃负担轻，美味又好消化……操作的精髓，就在“做疙瘩”那一步，我用最传统的方式，直接打开“水龙头”，利用自然滴落，做出来疙瘩，够小，口感佳，且听我细细道来吧……

番茄面疙瘩汤的用料

面粉 150克 上海青 1颗
番茄 1个 鸡蛋 2个
小葱 适量 盐 适量
鸡精 适量 胡椒 适量

番茄面疙瘩汤的做法

“水龙头”直滴版【番茄面疙瘩汤】视频加文字，详解版的做法图解1

步骤1

所有的食材大合影
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步骤2

热锅，冷油，倒入白菜，翻炒，加少许盐
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步骤3

白菜炒熟，盛出放碗里
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步骤4

锅内放少油，中火，倒入切块的番茄，火不要太大，翻炒出汁
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步骤5

在番茄锅里，加入凉水，我加了一碗半（面疙瘩吸水，水可以适当放宽一点）中火，待水沸腾
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步骤6

同时，我们开始做面疙瘩，大家这步直接看视频！看视频！看视频！
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步骤7

成品就是这样，小棉絮状
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步骤8

粒粒分明，就算有个别大的，也没有关系，千万不要用手捏，两只筷子将它分开就可以好，或者下锅后，几个大的，直接锅铲切小，都没有关系
“水龙头”直滴版【番茄面疙瘩汤】视频加文字，详解版的做法图解9

步骤9

锅里水沸腾后，加盐，转小火，抖动倒入面疙瘩
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步骤10

抖动，不要倒在一坨，分散，手抖着散落
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步骤11

这是用完后的面盆，干干净净
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步骤12

用铲子往前推，直达底部的往前推，不要让底部粘锅
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步骤13

不停的推，火不能太大，不然汤汁很快烧干
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步骤14

加入白菜
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步骤15

鸡蛋打成蛋液，倒入，不停推动锅铲（清清汤汤的面糊糊才好吃，如果觉得水少了，有点干，可以加热水，再接着煮；如果感觉水有点多，就火稍微开大点，可以收汁）
“水龙头”直滴版【番茄面疙瘩汤】视频加文字，详解版的做法图解16

步骤16

加入鸡精和胡椒，撒上小葱，继续锅铲不停往前推，不要让底部粘锅
“水龙头”直滴版【番茄面疙瘩汤】视频加文字，详解版的做法图解17

步骤17

小疙瘩粒粒分明，因为小，熟得也快，锅里冒小泡就可以盛出了！
“水龙头”直滴版【番茄面疙瘩汤】视频加文字，详解版的做法图解18

步骤18

今晚这个是两人份，给大家做个参考，小朋友很喜欢糊糊的口感，把它当晚餐，容易消化又美味！
“水龙头”直滴版【番茄面疙瘩汤】视频加文字，详解版的做法图解19

步骤19

“小可爱们”很有嚼劲的，美味停不了口！

番茄面疙瘩汤的烹饪技巧

面疙瘩放入后，推动锅铲的动作就不能停了，不然很容易底部粘锅。 为了让亲们更容易操作，拍了视频，教程诚意满满哦～ 到底有多好吃，只有试过才知道哦，期待亲们的大作～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 小鸡无毛扑腾扑腾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤 汤锅

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