洪湖藕盒（牛肉版）

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Mermaid217
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网上买了武汉洪湖藕，做了好几种藕的吃法，藕盒我还是第一次做呢！非常好吃呢

牛肉版的用料

洪湖莲藕 一个 纯净水 适量
盐 4g 姜沫 适量
葱花 2克 姜粉 1g
包子饺子馅调料（五香粉代替也行） 1g 海鲜酱油 1勺
耗油 1勺 香油 5滴
食用油 半勺 牛肉糜 100g
面粉 适量 鸡蛋 1个
炸鸡裹粉 适量 甜面酱 1勺

牛肉版的做法

洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解1

步骤1

有现成的牛肉糜更好，我是把牛肉里脊放在料理机里绞肉馅
洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解2

步骤2

绞好的牛肉馅
洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解3

步骤3

洪湖藕洗净，切片，不能太厚
洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解4

步骤4

鸡蛋打碎搅拌加入肉糜里，适量多次加入面粉，总共约两小碗，边搅拌边看情况酌情添加，加入姜粉，海鲜酱油，耗油，盐，葱姜切碎放入里面，再加入香油+食用油（熟油）
洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解5

步骤5

最后加入一勺甜面酱搅拌均匀
洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解6

步骤6

另外准备面糊，最好用炸鸡裹粉，会更脆一些，口感好点，没有的话也可以用面粉，加入适量温水，搅拌成稠糊糊的状态，不要太稀，可以挂住的糊糊即可
洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解7

步骤7

然后把两片藕中间夹入搅拌好的牛肉馅，可以先抹一片上面，再拿另一片夹紧即可
洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解8

步骤8

油锅里的油温度7成，即可入锅炸了，双面炸透，焦黄色
洪湖藕盒（牛肉版）的做法图解9

步骤9

炸好的藕盒，非常好吃，一定要炸透，这样馅才是熟的

牛肉版的烹饪技巧

不知道其他藕味道如何，这个洪湖藕是非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 Mermaid217 编写，未经授权不得转载

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