杭椒小炒牛里脊

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牛里脊特别适合上班族。几分钟就能出锅。还营养丰富。含丰富的蛋白质。牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。

杭椒小炒牛里脊的用料

牛里脊 200克 杭椒 8个
蛋清 半个 小苏打
耗油 1勺 糖 20克
盐 3克 淀粉 1勺
油 3汤匙 老抽 0.5勺
黑胡椒 6克 蒜 5瓣

杭椒小炒牛里脊的做法

杭椒小炒牛里脊的做法图解1

步骤1

牛里脊洗好
杭椒小炒牛里脊的做法图解2

步骤2

逆纹路切片
杭椒小炒牛里脊的做法图解3

步骤3

加各种调料腌制
杭椒小炒牛里脊的做法图解4

步骤4

最后上面封油。
杭椒小炒牛里脊的做法图解5

步骤5

准备好杭椒，切斜刀，或根据自己的喜好
杭椒小炒牛里脊的做法图解6

步骤6

锅下油先翻炒牛肉，一变色就可以出锅，一分多钟。
杭椒小炒牛里脊的做法图解7

步骤7

上锅炒杭椒，断生，这个也很快。对了，下面有蒜瓣。忘了说了。
杭椒小炒牛里脊的做法图解8

步骤8

加入牛里脊，喜欢的话，勾芡，翻炒几下就可以出锅。很快的。牛肉才会嫩。着急吃饭，忘了拍牛肉放入了。
杭椒小炒牛里脊的做法图解9

步骤9

最后撒黑胡椒，出锅。

杭椒小炒牛里脊的烹饪技巧

1.牛里脊腌制特重要，一定用一点小苏打，肉质会嫩，还有就是最后封油。 2.快炒，千万别时间长了，就不嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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