焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）

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焦糖鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 750g 白糖 250g
红糖 250g

焦糖鹌鹑蛋的做法

焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冷水下锅，把浮在表面的小坏蛋捞掉哦 大火煮10分钟～12分钟。
焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解2

步骤2

煮熟放凉水10分钟 有条件的扔个冰袋 完全凉透以后 取出冰袋倒掉水盖上锅盖 摇它！摇到它晕头转向 这样就非常好剥开啦 动作轻柔 以免影响卖相
焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解3

步骤3

白糖红糖搅拌均匀
焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解4

步骤4

让它们一起去冰箱里甜甜蜜蜜如胶似漆的待4个小时以上（糖完成化成水哦）
焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解5

步骤5

这是我放了4个半钟的 糖都化了 开煮（不需要加水哦）
焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解6

步骤6

煮沸都转中小火20分钟
焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解7

步骤7

15分钟以后注意观察（偷吃，到喜欢的口感就关火）不要熬太过 蛋黄会爆 这个熬了差不多20 超Q超弹超好吃！
焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解8

步骤8

剩下的糖浆 秉承着不浪费的优良传统 加点水放了个地瓜 瞎熬
焦糖鹌鹑蛋 （超好剥壳的那种哦）的做法图解9

步骤9

又过了16分钟 就变成了拔丝地瓜 甜甜糯糯 ～

焦糖鹌鹑蛋的烹饪技巧

共同学习 相互长肉 如有兴趣 跪求收藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

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