北海道吐司（直接法）

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北海道吐司的用料

牛奶 80g 全蛋液 35g
（蓝风车）淡奶油 100g 细砂糖 40g
盐 4g 奶粉 15g
低筋面粉 30g （金像）高筋面粉 270g
耐高糖酵母 5g 450g（三能）吐司模具 1个

北海道吐司的做法

北海道吐司（直接法）的做法图解1

步骤1

准备好材料，奶粉家里有什么可以用什么。
北海道吐司（直接法）的做法图解2

步骤2

把所有材料混合，揉成光滑的面团。我用面包机揉面大概用了45分钟，揉面程序用了3次。要揉出手套膜。
北海道吐司（直接法）的做法图解3

步骤3

进行一次发酵，按进去不回缩就好了。
北海道吐司（直接法）的做法图解4

步骤4

取出排气后分成三个大小差不多的面团，保鲜膜覆盖20分钟醒发。
北海道吐司（直接法）的做法图解5

步骤5

醒发好然后取一团擀成长舌装，翻面，卷起来。如果擀的时候回缩比较厉害，说明醒发时间不够。
北海道吐司（直接法）的做法图解6

步骤6

卷好。
北海道吐司（直接法）的做法图解7

步骤7

然后把卷起来的再擀开。
北海道吐司（直接法）的做法图解8

步骤8

翻面，卷起来，2.5圈就差不多了。
北海道吐司（直接法）的做法图解9

步骤9

依次卷好所有面团。
北海道吐司（直接法）的做法图解10

步骤10

放入土司盒。
北海道吐司（直接法）的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜进行二次发酵，烤箱里可以放一盆水。
北海道吐司（直接法）的做法图解12

步骤12

发至9分满，就发好了。
北海道吐司（直接法）的做法图解13

步骤13

盖上盖子，预热烤箱后，180℃上下火烤40分钟。
北海道吐司（直接法）的做法图解14

步骤14

取出放凉。
北海道吐司（直接法）的做法图解15

步骤15

放凉后切片。

北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

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