土豆红烧肉家常

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Renee欢里
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作为好吃又饱饱的家常硬菜，学会之后就可以傲视亲戚聚会啦！只要花时间，其实很简单系列！

土豆红烧肉家常的用料

五花肉 500克 土豆 5个
青椒 3个 豆瓣酱 3勺
姜片葱蒜 7片 料酒 15毫升
盐鸡精 150克 耗油 2勺
糖 50克 干辣椒 5个
干花椒粒 8颗

土豆红烧肉家常的做法

土豆红烧肉家常的做法图解1

步骤1

土豆切滚刀块，肉切一厘米方长条。
土豆红烧肉家常的做法图解2

步骤2

青椒切片，备用
土豆红烧肉家常的做法图解3

步骤3

热锅烧油，加干花椒粒，干辣椒，八角香叶，加葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒出香味。加肉翻炒，加料酒。不停煸炒，至肉出油。
土豆红烧肉家常的做法图解4

步骤4

5分钟后，加土豆翻炒均匀。2分钟后，加适量水，水量大概到土豆的一半。翻炒。加水后关盖，转小火，焖烧至土豆熟。快起锅前加青椒，加盐和鸡精，视情况加生抽。青椒熟了就可以起锅了。

土豆红烧肉家常的烹饪技巧

①土豆除了切滚刀块也可以切片，根据自己喜好调整 ②加不加生抽取决于最后颜色，觉得淡的加生抽。新手不建议使用老抽，下手重容易使菜发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 Renee欢里 编写，未经授权不得转载

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