可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头

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最近迷上了做卡通馒头，先来做个简单的云朵馒头！可是一不小心有点发过，导致馒头胖…胖…胖…还好云朵的形状还是可以见到！ 这次用到的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，只选麦芯精华，粉质细腻，口感劲道，做出的成品宣软好吃！

云朵大馒头的用料

麦芯小麦粉 250克 酵母粉 3克
白糖 15克 牛奶 150毫升
椰子油 8克 红曲 少许
竹炭粉 少许

云朵大馒头的做法

可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解1

步骤1

材料准备
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解2

步骤2

所有材料混合成光滑面团
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解3

步骤3

切开面团无明显气孔
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解4

步骤4

留出20克面团，剩下面团平均分成10份
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解5

步骤5

每个先面团排气整圆
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解6

步骤6

轻压面团
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解7

步骤7

用刮板如图推压面团
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解8

步骤8

一朵云朵就成形啦
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解9

步骤9

留出的20乐面团分2份，分车加入红曲粉和竹炭粉，做出表情
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解10

步骤10

面团抹少许水，粘上表情
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解11

步骤11

发酵至1.5倍发
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解12

步骤12

冷水上锅，水开后中小火蒸18分钟出锅
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解13

步骤13

成品成品萌哒哒
可爱的萌哒哒很小可爱——云朵大馒头的做法图解14

步骤14

组织很细腻

云朵大馒头的烹饪技巧

鼹鼠小唠叨： 1⃣想要蒸出水光肌大馒头，面一定要揉到位、揉透； 2⃣建议一次不要揉太多粉； 3⃣发酵要到位：面团整体变大变轻 4⃣水开后用中小火蒸制馒头；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载

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