冷面

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阿罗al

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天热了，来碗冷面吧

冷面的用料

冷面 700克（4人份）	黄瓜 2根
雪梨 1个	酱肉一块
辣白菜适量	鸡蛋 4个
姜一块	蒜 4瓣
生抽 5勺	白醋 3勺

冷面的做法

步骤1

4人份冷面，这一袋是700克。先用自来水泡一个小时。没时间就直接煮也行。

步骤2

配菜随喜好，，比如白煮蛋。

步骤3

辣白菜。这个不是我泡的，超市买的。

步骤4

酱牛肉更正宗。但我用的酱猪肉。其实是因为做了酱肉才想起来要不晚上吃冷面吧。

步骤5

黄瓜和梨子。很爽口。

步骤6

黄瓜切丝，梨子去皮切片。

步骤7

2升凉白开或者矿泉水。不够凉，可以扔进去一大块冰。

步骤8

冷面的灵魂就是这个冷面汤了。有说用牛肉汤的，我以前试过，觉得还不如白水，就请清爽爽挺好的。当然也可以用牛肉清汤，我上次还特意买了牛肉粉，反正都试过。大概如下吧：五勺生抽、3勺白醋、两勺糖（吃饭那个勺）、半勺鸡精或者牛肉粉、半勺盐、五瓣蒜泥、等量姜蓉，1克小苏打（没有就不放）。然后尝一尝，喜欢甜就加糖、喜欢酸就加醋、不够咸就加盐。