略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕

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对于糕点，我不喜欢太甜的口感，有时候出去点餐要甜品，或者是买蛋糕 面包类的的时候，都会问一句“你家哪款不甜”，往往到最后还是甜的腻人 于是我开始在家学习做蛋糕 甜品 面包等等一系列想吃的食物，我喜欢略苦的口感，这款蛋糕本来就少糖，又添加了奥利奥饼干碎，有点点苦的口感刚刚好

奥利奥方形蛋糕的用料

低筋粉 75克 鸡蛋 3个
牛奶 50克 金山烘焙用油 35克
白砂糖 30克 奥利奥饼干碎 40克
奥利奥饼干 3个 柠檬汁 2-3滴

奥利奥方形蛋糕的做法

略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解1

步骤1

准备奥利奥饼干和饼干碎，要把饼干中间的馅清除干净哦，
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，蛋黄的碗中倒入烘焙用油和牛奶搅拌均匀
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解3

步骤3

将低筋粉过筛入碗中
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉 无颗粒状态的蛋黄糊
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中挤入2-3滴柠檬汁
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解6

步骤6

白砂糖分三次倒入蛋清中，用电动打蛋器打发蛋清，打发至出现尖角状态
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解8

步骤8

倒回蛋白中再次翻拌成细腻的蛋糕糊，切记是翻拌，不是搅拌
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒入模具的三分之一处，轻震出气泡
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解10

步骤10

铺上一层奥利奥饼干碎
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解11

步骤11

再将余下的蛋糕糊均匀的倒入模具中
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解12

步骤12

表面放一个奥利奥饼干
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱上火140度，小火155度，烘烤50分钟左右，虽然不是古早蛋糕，依然用了水浴法
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉晾凉后，倒扣出模具
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解15

步骤15

咬一口松松软软的，略带一点点苦味，非常好吃哦
略苦的口感也能缓解你的不开心~奥利奥方形蛋糕的做法图解16

步骤16

嗯~给你一块要不要

奥利奥方形蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白放糖时，可以参考戚风蛋糕做法，每个戚风蛋糕都会有的，所以这里我就没写 奥利奥饼干碎用量可以适当调整 烤箱味道和时间按自家烤箱脾性调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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