自制手抓饼，小白也能一次成功

精品
44.1万 浏览 2537 收藏
收藏
食客祥妈
食客祥妈 食客祥妈
＋ 关注

在市售千层饼里面还有大量的起酥油，对于需要控制体脂又馋嘴的人来说，就只有勤快一点自己做手抓饼啦！其实，手抓饼真❤️没有难度，连面都不用揉光滑，也可以做出来！不相信你就试一下啰，别忘了给我点赞小哟

自制手抓饼的用料

麦芯粉 500克 盐 2克
油 10克 开水 260克
香葱 100克 油酥 适量

自制手抓饼的做法

自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解1

步骤1

把面粉、盐、油都放到盆中，用水壶倒入一半的开水。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解2

步骤2

再用筷子搅拌，再慢慢又到入剩下的开水。搅成絮状。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解3

步骤3

揉成一个面团！这个面团可以和我的一样！盖上盖子，或者保鲜膜。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解4

步骤4

让他在室温中自有松弛！至少40分钟！最多不要超过36个小时！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解5

步骤5

松弛到面团成如图！揉光滑。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解6

步骤6

取一半的面团在揉面板上。如果你家擀面杖够大，擀面的地方够宽，就一整块吧！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解7

步骤7

把面团擀成1厘米厚的正方形。刷上油酥！这里有人要问我，油酥怎么做！我找不到图片，但是可以告诉大家油酥做法：面粉和油1:1比例。油烧开。把面粉倒入锅中，再小火炒10秒左右，加入五香粉1勺即可）放凉再用。我200克面粉做的油酥，可以用很多次！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解8

步骤8

撒上葱花。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解9

步骤9

第一次三叠
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解10

步骤10

第一片压下去，注意排气，再覆盖第二片。然后，注意收口，排气，用手轻轻让面贴合在一起。收口的地方不能有油！捏合在一起。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解11

步骤11

把最好的面，第一次擀长！擀到原面片的1/2倍。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解12

步骤12

对着面片，盖上保鲜膜松弛5分钟！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解13

步骤13

顺着长边继续擀长。整个面胚感到1厘米厚，最多1厘米厚。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解14

步骤14

长80厘米以上！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解15

步骤15

用到顺着长边切3厘米宽的长条！如果觉得我的面胚20厘米小了，可以把宽变成5厘米！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解16

步骤16

取一条面胚，裹起来，一边裹一边拉伸面胚。尾巴朝下。
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解17

步骤17

压扁，擀成20厘米直径的圆面胚。如果不吃的！用油纸一个一张张叠放动起来就可以啦！吃的时候足够解冻再使用！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解18

步骤18

因为这个手抓饼没有那么多油，所以锅中要放少一点油，小火煎...
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解19

步骤19

这个步骤大家都知道，就和正常市售的一样做法就可以啦！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解20

步骤20

撕开和市售的一样一层层的！
自制手抓饼，小白也能一次成功的做法图解21

步骤21

不干不柴，好吃停不下来！

自制手抓饼的烹饪技巧

金龙鱼澳大利亚麦芯粉用途蛮广的，家常除了调制天妇罗炸粉，还可以做手擀面、饺子、包子、抄手、馒头。制作出的成品麦香味浓郁，而且韧度也特别好！特别适合新手在家玩面团的时候操作！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 清淡 主食 饼 煎锅

自制手抓饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制手抓饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制手抓饼，小白也能一次成功

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 自制手抓饼，小白也能一次成功的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活