凉拌皮蛋

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从一个鸭蛋蜕变成一个皮蛋的制作过程，是一个漫长而又期待的时刻，终于等待出来的成品，变成一道道精致而美味的美食，我是打心底里感到高兴……

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 2个 小米辣 适量
姜末 适量 蒜蓉 适量
花生粒 适量 葱花 适量
瘦肉沫 少量 玉米油 适量

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

准备皮蛋，（我这是自己亲手制作的皮蛋，可以翻我菜谱，学手工制作皮蛋，怕麻烦的，可以自己买哈）
凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

把皮蛋切半，切成六份，或者四份，摆盘（我的是蛋黄流心的皮蛋，也带有松花的，我个人喜欢流心的。）
凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

材料如图，都一并切成沫，我这是手工制作辣椒酱的调味料，都适用于各种菜品的哈，内含葱姜蒜末，还有花生碎沫，肉沫，可以下面条，也可以做凉拌菜。都特别好吃。（可以翻我的菜谱，里面有制作这个辣椒酱的教程哦）
凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

可以起锅烧油，把辣椒酱加热一下，均匀的浇在皮蛋上，再放上一丝葱花作为点缀即可。

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 咸 凉菜 一家三口

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