好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡

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荔夏li**a
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此配方参考了王刚老师的做法，又加入了喜欢的土豆洋葱，也是蛮好吃的～

川味小煎鸡的用料

土鸡 1/3只 土豆 1个
洋葱 1个 二荆条 适量
小米椒 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 姜 4片
料酒 3勺 生抽 3勺
老抽 2勺 盐 1勺
糖 1勺 鸡精 1小勺
豆瓣酱 1勺

川味小煎鸡的做法

好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的做法图解1

步骤1

如图准备材料，把鸡剁成1厘米小块（把土鸡换成鸡腿肉也可以）加入料酒和1小勺盐腌制10分钟，土豆切同样大小块，青椒红椒干辣椒切小段，蒜切粒，姜切丝，洋葱切块。
好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的做法图解2

步骤2

锅烧热油，放入土豆炸至微微焦黄捞出。
好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的做法图解3

步骤3

锅内放油，油温七成热后加入鸡肉中火翻炒5分钟把水炒干。
好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的做法图解4

步骤4

加入蒜粒，干辣椒和小米椒继续翻炒1分钟
好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的做法图解5

步骤5

将鸡肉拨到一边，加入1勺豆瓣酱煸出红油，加入3勺生抽，2勺老抽，1小勺糖，翻炒均匀。喜欢干的可以多炒会儿，喜欢嫩的可以少炒会儿。
好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的做法图解6

步骤6

放入洋葱，青椒，姜丝，炸好的土豆，加1勺盐和1小勺鸡精，将青椒炒至断生即可。
好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的做法图解7

步骤7

装盘，开吃，这道菜真的是所有配料都好好吃，鸡肉吃完了，剩下的料还可以用来拌个面或者夹馒头吃。

川味小煎鸡的烹饪技巧

1.所有配料可以依据个人口味增减用量，但是个人觉得辣一点好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 荔夏li**a 编写，未经授权不得转载

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