白馒头

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深沉的苜蓿很不开心
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这款白馒头学会后做一次就可以承包一个星期的早餐，简单又不失营养，我通常每个星期做一回。

白馒头的用料

中筋面粉 500克 水 250克
酵母 5克 白砂糖 10克

白馒头的做法

白馒头的做法图解1

步骤1

一半的水加入白糖，另一半的水加入酵母静置几分钟，等酵母溶化后将所有的水分几次倒入面粉中搅拌，不要一次倒完，所有面粉成絮状就不要加水了，随便揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
白馒头的做法图解2

步骤2

松弛20分钟后的面团揉搓光滑，切面没有孔，这样做出的馒头才好吃。
白馒头的做法图解3

步骤3

我用压面机压的，多压几次，成光滑的面片。
白馒头的做法图解4

步骤4

卷成长条。
白馒头的做法图解5

步骤5

切成若干等份。
白馒头的做法图解6

步骤6

面团揉成这种切面没有孔的蒸出来的馒头才好吃。
白馒头的做法图解7

步骤7

切好后放蒸笼里，盖上盖发酵至两倍大。
白馒头的做法图解8

步骤8

如果室温低，可以放在不烫手的温水上多换几次水发酵。表面变两倍大，用手轻轻抓起一个馒头，有轻盈感就发酵好了。
白馒头的做法图解9

步骤9

冷水上锅，小火水开后转中火15分钟，关火静置5分钟后再开盖。

白馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 深沉的苜蓿很不开心 编写，未经授权不得转载

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