不一样的手抓夹饼

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拉菲儿

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这是我偶然发现的一个吃法，材料很简单就是需要点耐心，现在是假期有时间也可以有耐心的试着做做看，厨房小白也可以做，配碗粥或者豆浆就是完美的一顿早餐～

手抓夹饼的用料

手抓饼 2张	葱花适量
尖椒 1个	鸡蛋 1个
芝士片 1片	盐少许
胡椒少许

手抓夹饼的做法

步骤1

大葱，小葱都可以，切碎点，喜欢吃的可以多点，不喜欢的可以少点

步骤2

尖椒切细碎，可以把籽抠掉，避免影响口感

步骤3

量切出来大概就这样

步骤4

手抓饼两张，只要不是甜味的，任何品牌任何口味都行

步骤5

先将一个饼煎熟，煎至一面金黄一面刚刚开始发黄就盛出来

步骤6

就像这种

步骤7

就这锅中煎饼的一点点油把葱花尖椒炒香，然后加进鸡蛋里，放点盐，胡椒搅匀

步骤8

煎第二张饼，一面煎熟后翻面后立刻把鸡蛋液倒在饼上铺平

步骤9

立刻把芝士撕开铺在蛋液上，盖上第一张饼，煎的比较黄的那面向下，比较不熟的那面向上

步骤10

用铲子稍微压压，让饼沾在一起

步骤11

稍煎片刻翻面

步骤12

煎至两面焦脆就可以出锅了

步骤13

盛出，切块就可以了

手抓夹饼的烹饪技巧

要注意的是全程要最小火慢慢煎，需要点耐心，要在旁边盯着，不熟悉火候的千万不要尝试把火调大，不然会糊的，盐放一点点就行了，芝士也有咸味，我有试过把两张手抓饼把蛋包起来煎，发现容易翻车，而且口感没有这样做的好，两饼还在一起的时候煎熟一面再煎另一面，反复翻饼，两饼可能会散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由拉菲儿编写，未经授权不得转载

拉菲儿

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