简单的油泼面

精品
4.0万 浏览 122 收藏
收藏
发糕变年糕再变松糕
发糕变年糕再变松糕
＋ 关注

在做陕西美食路上越走越远，可我是个地道的江南女子啊

油泼面的用料

普通面粉 300克 水 150克
盐 2克 红辣椒粉 适量
盐 适量 糖 适量
生抽 适量 陈醋 适量
葱 适量 蒜 适量
小油菜 适量 油 适量

油泼面的做法

简单的油泼面的做法图解1

步骤1

1.和面，把面倒面板上，中间开个窝，加入2克盐，一边加水一边在中间搅拌，始终不让水流出来，加的差不多了，拿个刮板不停的把外面的面往中间刮，另一只手不停的揉。（不同面粉吃水不同，可以增减水量）
简单的油泼面的做法图解2

步骤2

2.刚揉成的面团，表面粗糙，盖上保鲜膜，醒面半小时。
简单的油泼面的做法图解3

步骤3

3.半小时后揉一分钟就能把面团揉光滑了。
简单的油泼面的做法图解4

步骤4

4.揪成六个剂子，搓成条，压平。
简单的油泼面的做法图解5

步骤5

5.倒些食用油上面，把表面都抹上油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上，让面醒醒。
简单的油泼面的做法图解6

步骤6

6.取出面片，拿筷子在中间摁条线。
简单的油泼面的做法图解7

步骤7

7.拿起两头，慢慢往外拉，一边拉一边摔打到案板上，达到一定长度，沿中间那条线撕开，撕到两头时，不用把它撕开，让它成为一个大圆圈。
简单的油泼面的做法图解8

步骤8

8.沸水里煮3分钟。
简单的油泼面的做法图解9

步骤9

9.拿个盛面的碗，倒入生抽，醋，加入糖，调好汁，然后把煮熟的面条倒入。
简单的油泼面的做法图解10

步骤10

10.拿锅里热水把上海青烫熟，放在面上，切点蒜末，葱花，撒些干辣椒粉在上面，另起一个油锅，把油烧热，淋在辣椒面上，就听着滋滋冒响，香味四溢，拌匀后就开吃吧。

油泼面的烹饪技巧

女生一般吃两片面就能饱，上面的份量是三人份。大家看着人数自行增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 发糕变年糕再变松糕 编写，未经授权不得转载

油泼面的其他做法更多

上传我做的这道菜

油泼面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单的油泼面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 简单的油泼面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活