酸菜鱼

精品 独家
4.3万 浏览 159 收藏
收藏
吃货小慧慧吖
吃货小慧慧吖
＋ 关注

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化

酸菜鱼的用料

草鱼 1条 酸菜 1包
白胡椒粉 1小包 料酒 3勺
蚝油 1勺 葱 1根
香菜 3根 花椒 10粒
盐 适量 鸡精 适量
醋 2勺 酱油 1勺
干辣椒 2个 食用油 适量

酸菜鱼的做法

步骤1

首先将草鱼给宰洗干净，去掉鱼头，将鱼骨也给剃掉将鱼肉片下来鱼头从中间给剖开

步骤2

当肉都片下来之后把鱼头和鱼骨放在一个盆里面备用

步骤3

片好的鱼肉放入碗中，加入料酒，葱，白胡椒粉，盐，抓拌均匀，腌制15分钟

步骤4

锅中热油，加入干辣椒，酸菜炒香，加入适量的水

步骤5

然后加入盐，鸡精，蚝油，醋，酱油调味，放入鱼头，鱼排煮5分钟将鲜味熬出来

步骤6

将鱼片放入，鱼片变色

步骤7

先把鱼片捞到碗中，再倒入汤

步骤8

撒入香菜，葱，花椒，浇入热油出锅即可

酸菜鱼的烹饪技巧

草鱼的肉质比较细嫩，非常适合用来烹饪，鱼肉本身营养价值很高对于暖胃、明目等都有好的效果，鱼肉的肉质松软，极易被人体消化和吸收，老人和小孩都可以放心的吃，而将鱼肉和酸菜的搭配，有荤有素，更加的营养美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 吃货小慧慧吖 编写，未经授权不得转载

酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酸菜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活