黄金蛋炒饭

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夏天来了，常常是中午把晚上的饭一起煮了，晚上就吃冷饭，既然有冷饭那么炒个黄金炒饭是再好不过的啦、各种美味混着一起炒，既好吃就营养，主要还是因为方便，也不难操作，夏天的晚餐，一碗炒饭一份冬瓜汤配着，好像这个夏天也不是那么难熬了，哈哈，不废话，上攻略啦！、

黄金蛋炒饭的用料

冷饭 2碗 鸡蛋 2个
香肠 1根 红萝卜 1根
青椒 2个 大蒜籽 2颗
胡椒粉 适量 孜然粉 适量
酱油 适量 生抽 适量
耗油 适量

黄金蛋炒饭的做法

黄金蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备好两饭碗冷饭，两个鸡蛋加点温水、适量盐、白胡椒粉打匀，锅内热油放入蛋液翻炒至呈金黄状装盘备用。

步骤2

红萝卜、香肠、青椒切丁，蒜头切末，锅内加水烧开放入红萝卜丁烫两分钟，红萝卜不容易熟而且烫一下颜色更漂亮、口感更香甜，相信你也会爱上它的颜色的。

步骤3

热锅冷油下青椒、蒜沫炒出香味，下红萝卜翻炒，加入适量盐拌匀再加入香肠和之前炒好的鸡蛋，加入适量生抽拌匀。

步骤4

把准备好的冷饭倒入锅内，这时候要小火翻炒、按压米饭，如果太干可以加一点点水（一般不建议加水，会粘锅也会没有嚼劲），充分翻炒至米饭呈一粒粒颗粒状时就可以依个人口味加适量的盐、耗油、黑胡椒粉、孜然粉、酱油，拌匀后可以开中火再翻炒一分钟就可以出锅啦！

黄金蛋炒饭的烹饪技巧

冷饭最好是那种颗粒状的，不要粘、不要糯这样炒出来才会很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-28

©本菜谱的做法由 陶陶吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 65-79岁 香 饭

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