最快速奶香吐司面包

最快速奶香吐司面包

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这是一个有缺陷的吐司，偷懒的吐司，缘由就是揉好面团后我直接造型放入吐司盒发酵一小时进烤炉，中间没有等待松弛也没有进行2发！ 不过这偷懒做成面包还真不错，节省了一半时间和功夫！只是做为吐司它一出炉就塌成图片这样啦！最后发出来记录是因为口感照样柔软好吃！强调一下这偷懒方式还是适合做餐包（因为面包不需要拉丝细腻的内部组织呀）

吐司面包的用料

波兰种：水100克 高粉 100克
酵母 1克 主面团：
高粉 400克 奶粉 20克
鸡蛋 80克 耐高糖酵母 5克
水 162克 黄油或（玉米油） 60克
盐 6克 细砂糖 80克

吐司面包的做法

最快速奶香吐司面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合一起搅拌盖好，等待发酵图中有气泡状态即可
最快速奶香吐司面包的做法图解2

步骤2

将所有材料（除黄油）或（玉米油）混合搅拌均匀用厨师机进行揉面大概20分钟，此时面团能撑开且粗糙，这时加入软化好的黄油先慢速揉面，再换快速档揉面约10多分钟揉出手套膜
最快速奶香吐司面包的做法图解3

步骤3

当揉到面团拍打盆壁此时出缸，用手撑开手套膜能见指纹已经最佳状态
最快速奶香吐司面包的做法图解4

步骤4

把面团分别分出3块160克的面团，压成长条卷起底部朝下放入吐司盒等待发酵到如图8.9分满状态即可进入烤箱，烤箱需提前180度预热，吐司我是用180烤40分钟的，想要上色深一点可以200度烤40分钟，或者18050分钟
最快速奶香吐司面包的做法图解5

步骤5

剩下的面团分别分成平均4或5块面团揉圆做成餐包，我是用圆形的8寸蛋糕模具装的，同样发酵一小时表面刷上蛋液进人烤箱，餐包150度25分钟就够了
最快速奶香吐司面包的做法图解6

步骤6

出炉将吐司盒震一下气再倒出来晾凉
最快速奶香吐司面包的做法图解7

步骤7

因为偷懒步骤用最快速的方式吐司有塌的状态，不过不影响口感哦，超柔软的
最快速奶香吐司面包的做法图解8

步骤8

还算满意
最快速奶香吐司面包的做法图解9

步骤9

有耐心的话吐司最好进行2次发酵就不会这样塌了
最快速奶香吐司面包的做法图解10

步骤10

内部组织还是不错的
最快速奶香吐司面包的做法图解11

步骤11

餐包特别的好，上面装饰撒的是椰丝（香）

吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 苹果面包控 编写，未经授权不得转载

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