绿洲吐司（浓情艾草吐司）

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谁说艾草只能做清明粑粑，我要把我喜欢的艾草与吐司结合为一体，做一个艾草吐司。那一片一片的绿色，就像是一块一块的绿洲。于是，我给我的艾草吐司取了一个好听的名字，绿洲吐司。

浓情艾草吐司的用料

高粉 500克	奶粉 20克
炼乳 20克	牛奶 250克
水 100克	艾草 50克
盐 3克	黄油 30克
耐高糖酵母 5克	鸡蛋 2个

浓情艾草吐司的做法

步骤1

1/把艾草，盐，黄油，酵母，除外。 2/其它材料利用水合法，提前一天融合。 3/第二天，打出手套膜。

步骤2

把打出膜的面，揪出50克，与艾草碎，融合，加少量酵母

步骤3

水合法后，第二天，手拍面，排气

步骤4

盖保鲜膜擀成长块状

步骤5

不规则的铺上艾草面团，擀平

步骤6

卷起

步骤7

收尾处，捏紧

步骤8

1/模具里面放油纸 2/因为面团特别软，不太方便入模具 3/先把油纸，从模具里面拿出，保持在模具里面的形状 4/借助切刀，把面卷，放入油纸 5/拿着包裹面团的油纸外侧，放入模具

步骤9

保鲜袋子里面装入干净湿布，把装有面团的模具，放进保鲜袋子里面，扎紧

步骤10

晴天，把装有面团的模具，放太阳☀下晒着

步骤11

1/ 九分膜，加盖， 2/ 如果室内外温差大，烤箱要提前预热 3/ 如果室内外温差不大，烤箱就不需要预热 4/ 上火170，下火165，烤28_35分钟 5/ 烤28分钟后，就可以打开烤箱，检查是否熟透，面包还是烤嫩一点，比较好吃

步骤12

1/出炉震一震模具，马上脱模，侧卧，刷温热，温热，温热蜂蜜水 3/ 面包温热时，入保鲜袋， 4/ 放凉，切块， 5/ 入冻柜保存 6/想吃时，提前半天从冻柜拿出，自然解冻。 7/ 微波炉，中火，1，2分钟

步骤13

高颜值，散发着艾草香味的吐司，色香味俱全

浓情艾草吐司的烹饪技巧

1/混合艾草的面团，一定要是从已经打出膜的主面团中，分割出来的小面团。因为艾草面团太少，厨师机无法单独打出膜。 2/ 根据第二次发酵时，室内外温差，确定，烤箱是否需要预热。也就是开始烤时，烤箱里面的温度，要与第二次发酵时，面团的环境温度一样。如果温差太大，发酵好的面团，一入烤箱，就会跌落会收缩。
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创建时间:2020-05-02

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