小鸡炖蘑菇

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可可卷公主
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小鸡炖蘑菇的用料

鸡翅根 500克 茶树菇 250克
红薯粉条 100克 姜 3片
蒜 2瓣 葱 1根
老抽 20毫升 生抽 30毫升
料酒 30毫升 盐 2克
白砂糖 2克 食用油 适量
开水 适量

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

鸡翅根加水浸泡，去除血水，然后滤干水分切成小块备用。茶树菇去除根部，清洗干净，剪成小段备用。红薯粉条用温水浸泡，一剪为二备用。姜洗净切片备用。蒜去皮，拍碎，切成蒜末备用，葱洗净，切成葱花备用。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒入适量食用油，油温5成时放入姜片蒜末，煸出香味。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

倒入鸡块翻炒至鸡肉变色后，依次加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

加入开水，水没过鸡块即可，然后放入茶树菇，加盖闷煮，中大火，约10分钟。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

开盖，加入粉条，继续中大火煮3分钟左右。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

撒上葱花就可以出锅了。
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

特别下饭的小鸡炖蘑菇，可以多吃几碗饭了。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 蒜香味 葱香味 家常菜

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