没事找点事做—自制草莓酱

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家有一斤多草莓，个不大，感觉一下吃不完，反正宅家没事，那不如做个草莓酱。 我比较随意啦，冰糖也没称，小颗粒的黄冰糖抓了两把，感觉好像有点多哈；我也没有用糖腌制草莓，切好就直接做了，熬煮二十几分钟就很浓稠了，也许是因为冰糖多吧，哈哈哈 切草莓用了新的砧板，砧板很大，切菜方便了，草莓放砧板上一点也不挤，去蒂切块全部在砧板上操作完成，不像以前因为砧板小还得用个容器装，拿进拿出特别麻烦。 厨房的好用具真的会给做饭带来好心情的哟！

自制草莓酱的用料

草莓 500克左右 冰糖 2小把

自制草莓酱的做法

没事找点事做—自制草莓酱的做法图解1

步骤1

用盐水浸泡一下草莓，洗净用刀去蒂，顺便挑出不好的果子。
没事找点事做—自制草莓酱的做法图解2

步骤2

把草莓切小块方便煮，当然也不用切太小，成品能吃出实实在在的草莓颗粒，很满足的。
没事找点事做—自制草莓酱的做法图解3

步骤3

把草莓块放进干净的玻璃锅里，不用加水哦，开小火（没有腌制），抓两把冰糖放草莓上，慢慢就出水了，注意要搅拌。（刚开始煮还不用担心粘底，赶紧把砧板刀具都清洗干净，我喜欢边做边收拾，哈哈）
没事找点事做—自制草莓酱的做法图解4

步骤4

煮着煮着会出浮沫，用调羹撇去浮沫。
没事找点事做—自制草莓酱的做法图解5

步骤5

注意冰糖化开后一定要边煮边搅拌防粘底，草莓酱愈发浓稠了，还要小心溅出。
没事找点事做—自制草莓酱的做法图解6

步骤6

熬好的草莓酱冷却之后装瓶，密封冷藏保存。早餐吃吐司或白馒头的好伴侣！

自制草莓酱的烹饪技巧

1.装草莓酱的容器一定是干净无油无水的。 2.草莓酱吃不完放冰箱，一般一周内吃完。一次不要做太多，没有防腐剂还是尽量别放太久。 3.也可以用白砂糖挤点柠檬汁也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 走走看看min 编写，未经授权不得转载

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