肉松

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飘飘枫叶莉莉
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肉松的用料

猪瘦肉 300克 姜，葱 少量
花椒八角， 少量 生抽2勺耗油一勺
白糖，盐 各半勺 料酒 少量
香叶 三片 干辣椒 一个

肉松的做法

肉松的做法图解1

步骤1

肉按纹路切两三厘米的宽度
肉松的做法图解2

步骤2

加料酒焯出血末洗干净备用
肉松的做法图解3

步骤3

压力锅或者高压锅加水花椒八角香叶葱姜干辣椒没有的就用锅直接煮40分钟，
肉松的做法图解4

步骤4

煮好后捞出备用
肉松的做法图解5

步骤5

放在案板上用刀面拍几下
肉松的做法图解6

步骤6

拍碎的
肉松的做法图解7

步骤7

两勺生抽一勺耗油半勺白糖半死盐，十三香适量，再加半勺食用油搅拌均匀
肉松的做法图解8

步骤8

倒入拍好的肉中拌均匀
肉松的做法图解9

步骤9

然后锅内不要加油，直接小火干炒，要不停的搅拌防止糊锅，炒干即可
肉松的做法图解10

步骤10

料理机中加入少量的肉，打几秒取下来摇晃一下，让其均匀再打，没有料理机的可以装在袋子里用擀面杖敲打
肉松的做法图解11

步骤11

已经出现肉松了
肉松的做法图解12

步骤12

打好的，我打的不是很细腻，没事可以多大一会，少量多次的打，一次不要打打太多，会蓬松的
肉松的做法图解13

步骤13

成品，装在瓶里放冰箱冷藏即可

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载

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