咖啡伴侣-太妃焦糖酱

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厨姐泠儿
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为便于操作，我使用吃饭的小碗来秤量原材料，无需在乎碗的大小，只要关注食材的配比，糖和淡奶油、水以1:1:0.3的比例量好备用。

咖啡伴侣的用料

太古白砂糖 一碗 淡奶油 一碗
水 三分之一碗

咖啡伴侣的做法

咖啡伴侣-太妃焦糖酱的做法图解1

步骤1

选一只不锈钢锅，不宜太小，将糖和水倒入无油的锅里，小火慢煮。
咖啡伴侣-太妃焦糖酱的做法图解2

步骤2

不要搅动，会变成砂糖。先是大泡，然后泡泡越来越小而密，逐渐变色呈现红糖的色泽。
咖啡伴侣-太妃焦糖酱的做法图解3

步骤3

糖色渐深，此时可将奶油倒入焦糖锅中，奶油瞬间沸腾冒泡，小心烫伤，待逐渐恢复平静后关火冷却，装瓶。
咖啡伴侣-太妃焦糖酱的做法图解4

步骤4

小小的一瓶，放入冰箱，咖啡☕️牛奶+一勺太妃焦糖酱=焦糖拿铁
咖啡伴侣-太妃焦糖酱的做法图解5

步骤5

糖浆好赞，不锈钢锅难洗

咖啡伴侣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 厨姐泠儿 编写，未经授权不得转载

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