巧克力草莓奶油蛋糕

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蛋卷冰淇淋6
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宝宝今年5岁，特别喜欢巧克力草莓奶油蛋糕，我就做了一款不太甜又松软可口的巧克力草莓奶油蛋糕，给宝宝做下午的甜点

巧克力草莓奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
牛奶 60g 糖 40g
盐 1g 油 40g
淡奶油 适量 芒果 1个
草莓 适量 可可粉 少许

巧克力草莓奶油蛋糕的做法

巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，把面粉和可可粉混在一起
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分开，可用蛋清分离器，也可用蛋壳倒来倒去
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅拌蛋黄，同时加入油，奶，盐，少量糖
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入已经混有可可粉的面粉，继续搅拌
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，待用，记作A
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器打发蛋清，同时分三次加入糖
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

继续打发
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

直至出白色硬尖儿即可
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

先将三分之一左右的蛋白倒入A中
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，记作B
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

再将B分三次倒入蛋白中，同时烤箱180度预热
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

装入蛋糕模具，放入烤箱，将温度设置为150度，60min
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后放入冰箱冷藏
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

准备好淡奶油和糖，比例：10:1
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

分次加入糖，用电动打蛋器打发
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

打发至纹路，划动电动打蛋器有阻碍即可
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

将蛋糕从中间水平切开，放入奶油，水果
巧克力草莓奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

再将上面的一层蛋糕盖好，涂抹奶油，放置喜欢的水果，用裱花器作出喜欢的形状即可

巧克力草莓奶油蛋糕的烹饪技巧

蛋糕脱模的时候要先用板儿将蛋糕四周与模具分开，再倒放，避免破坏形状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 蛋卷冰淇淋6 编写，未经授权不得转载

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