外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐

外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐

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烤豆腐的用料

豆腐 番茄沙司
生抽 蚝油
糖 烧烤料

烤豆腐的做法

外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块，大概长5cm，宽3cm，厚1cm。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解2

步骤2

调一个酱汁，番茄酱，生抽，蚝油，糖搅拌均匀，具体比例看个人口味，其中蚝油多一些，酱汁会浓郁，咸度也会合适，喜欢番茄酱的也可以多放，糖只要一点提鲜就好。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解3

步骤3

烤盘铺一层锡纸。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解4

步骤4

倒一点植物油，用刷子刷均匀。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解5

步骤5

均匀涂抹一层之前调好的酱汁。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解6

步骤6

撒一层烧烤料，没有的话可以把辣椒面，孜然粉，盐，白芝麻混合使用。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解7

步骤7

铺上豆腐，我这个量比较少，如果多的话是可以挨在一起的。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解8

步骤8

用刀在豆腐表面划几刀，注意不要划透，吃的时候容易散掉，或者用牙签扎一些孔也是可以的，目的就是为了更入味。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解9

步骤9

豆腐表面先刷一层植物油，再刷酱汁，也可以把油倒入酱汁一起刷，如果酱汁做多了，可以在豆腐侧面也刷一些。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解10

步骤10

然后撒烧烤料，喜欢吃辣的可以单独多撒辣椒面，喜欢孜然的也如此。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解11

步骤11

烤箱提前上下火200℃预热10分钟，放入豆腐，烤20分钟左右。喜欢外皮酥脆的厚一点的可以延长时间，随时观察，不要烤糊了。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解12

步骤12

我家烤箱温度不太均匀，左面锡纸上的调料已经糊掉了，好在不影响豆腐，如果你家的烤箱也有这个问题，可以在中途换个方向，烤出来会比较均匀。
外酥里嫩，香辣过瘾的烤豆腐的做法图解13

步骤13

吃葱的可以装盘后撒一些葱花点缀，颜色更好看，口感也更有层次。

烤豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 闪闪的食光 编写，未经授权不得转载

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