小白也会做的“泡椒凤爪”

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ai默默520

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夏天到了，又是吃凉菜比较多季了。天热没胃口，泡椒凤爪绝对是道开胃菜。又是出游必带的零食之一，也是美味的下酒菜。更是好做好吃又方便的美味。今天做的泡椒凤爪没加柠檬，因为家里有小宝宝，不方便出去买。爱吃柠檬的盆友记得要柠檬片。⊙∀⊙！

泡椒凤爪的用料

鸡爪 500克	甜味泡椒 1袋
葱姜适量	料酒 2勺
盐适量克	花椒 15粒
八角 1个	香叶 2片
桂皮 1块	干辣椒 3个
白糖 1勺	鸡精 2勺

泡椒凤爪的做法

步骤1

把鸡爪切成小块，一个我切三刀。洗净凉水下锅，加花椒八角香叶桂皮葱姜，料酒。水开后，中火八煮分钟左右。

步骤2

开锅后有血沫子，用勺子撇出去。

步骤3

煮熟后捞出，过凉水三四遍，这样能把多余的油洗掉。凉水中泡五分钟，增加脆感。

步骤4

提前准备点凉白开，把鸡爪放入带盖的容器加入泡椒，连泡椒水一起倒进去，干辣椒，葱姜，适量盐和鸡精，白糖提味。

步骤5

水一定和没过鸡爪，加入适量凉开水，咸味不够的，自己可以根据自己的口味加盐巴。然后放冰箱冷藏两小时以上，让它彻底入味。

步骤6

好啦！下午三点做的，晚饭可以开吃了。明天吃味道会更完美。

泡椒凤爪的烹饪技巧

1. 鸡爪一定要凉水下锅煮，也可以尝试加入胡萝卜，洋葱等自己爱吃的。 2. 柠檬这次我没加，爱吃的小伙伴可以加柠檬片。味道也会美美哒！ 3. 能吃辣的，可以加青红鲜辣椒，好吃颜色又漂亮，我现在是哺乳期，吃不了太辣的，所以没加。爱吃辣的加入会更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

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