蒸蛋糕，好吃不上火

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煜琪麻麻
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没有烤箱，也可以做蛋糕蒸蛋糕口感松软，老人小孩吃着不上火。

蒸蛋糕，好吃不上火的用料

鸡蛋 5只 酸奶 110克
低筋面粉 110克 细砂糖 80克
玉米油 20克 柠檬汁（或者白醋） 几滴

蒸蛋糕，好吃不上火的做法

蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，装在无油无水的容器。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解2

步骤2

蛋黄里面，加入酸奶，玉米油，搅拌均匀。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解4

步骤4

像炒菜翻拌均匀。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解5

步骤5

蛋清挤入几滴柠檬汁
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解6

步骤6

打蛋器打发，分三次加入白糖
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解7

步骤7

蛋白打发至打蛋器拿起来出现弯钩状即可。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解8

步骤8

先三分之一蛋白霜加入蛋黄泥，翻拌均匀。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解9

步骤9

然后全部倒回蛋白霜盆里
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解10

步骤10

像炒菜一样翻拌均匀，不要打圈，以免消泡。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解11

步骤11

八寸蛋糕模具，刷一层油，底部放些葡萄干或者蔓越莓干都可以。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解12

步骤12

蛋糕液倒回模具中，多震几下，震出气泡。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解13

步骤13

拿个大盘，扣在蛋糕模具上！蒸锅水开上汽后，蛋糕模具放入锅中，大火蒸30分钟。时间到，关火再闷10分钟。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解14

步骤14

取出蛋糕，倒扣架子上。
蒸蛋糕，好吃不上火的做法图解15

步骤15

凉后就可以切开吃了。

蒸蛋糕，好吃不上火的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载

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