蚝油生菜

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蚝油生菜是广式菜品中非常经典的菜品。这道菜看似非常简单，但是却在烹饪手法上放入了很多巧思。不仅保留了食材自身的营养价值，而且浓浓的蒜香和蚝油香赋予菜品丰富的口感层次，吃起来既鲜嫩又有滋味。

蚝油生菜的用料

生菜 1棵 蒜末 15克
蚝油 15克 白糖 15克
盐 3克 玉米淀粉 5克
纯净水 50克 盐（焯水用） 2克
食用油（焯水用） 5克

蚝油生菜的做法

蚝油生菜的做法图解1

步骤1

1.碗中按比例放入蚝油、白糖、盐、蒜末和玉米淀粉
蚝油生菜的做法图解2

步骤2

2.倒入纯净水，充分搅拌均匀
蚝油生菜的做法图解3

步骤3

3.锅内烧水，待水沸后放入洗净的生菜
蚝油生菜的做法图解4

步骤4

4.滴入少量食用油，放入盐
蚝油生菜的做法图解5

步骤5

5.烫煮生菜30秒左右捞出装盘备用
蚝油生菜的做法图解6

步骤6

6.锅内热少量油，然后将调制好的蚝油汁倒入锅内，快速翻炒至酱汁变粘稠即可
蚝油生菜的做法图解7

步骤7

7.将炒好的蚝油汁撒在烫好的生菜上即可
蚝油生菜的做法图解8

步骤8

8.一道营养美味又绿色健康的蚝油生菜就做好啦！

蚝油生菜的烹饪技巧

1.在生菜焯水的过程中放入少许盐和食用油可以使生菜更加翠绿漂亮，颜色保持更加持久，这个方法也适用于焯水其他绿叶青菜 2.生菜非常容易熟，无需过分烹饪影响口感，焯水30秒左右即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

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