水煮肉片

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菜放自己爱吃的，肉片腌制十分钟。

水煮肉片的用料

肉片(猪肉或牛肉) 400克 鸡蛋清 1个
淀粉 3勺 料酒 2勺
金针菇 50克 黄豆芽 50克
葱姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 2勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
干辣椒 1个 花椒 10粒
盐 适量 辣椒面 适量
麻椒 8粒

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

腌制肉片，放入蛋清，淀粉，料酒，盐，抓拌均匀，放十分钟。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎，准备一些爱吃的菜洗干净。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香，再加点豆瓣酱翻炒。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

倒入洗好的菜，翻炒均匀。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入适量水(300毫升左右)，把菜煮熟后捞出来放在大碗里。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

再把肉煮熟捞出放在大碗里。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

肉上边放上麻椒和花椒面。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

锅中热油，油烧开了浇在花椒面上面。
水煮肉片的做法图解9

步骤9

做好开吃。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

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