鱼香肉丝

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Penny Chen
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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 冬笋 一小颗
胡萝卜 小的一根 黑木耳 一小把
葱末 一茶匙 姜末 一茶匙
蒜末 一茶匙 剁椒 一汤匙
水淀粉 适量 料酒 一汤匙
醋 两汤匙 生抽 一汤匙
白糖 一茶匙 香麻油 一茶匙
水 5汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备猪里脊肉，胡萝卜丝，葱切粒，姜蒜头切片就可以。木耳切丝（新鲜的口感好点）鲜笋切丝，酱油，醋，糖，盐，料酒，豆瓣酱，老抽 先给肉切丝，然后加生粉料酒一勺酱油一勺老抽腌制10分钟。 白糖，酱油，老抽，醋，淀粉混合一个酱，你看适量 热锅下油，先把肉丢下去，等一等然后再去翻，不然容易黏锅，然后炒变色捞出来。 然后锅里看有油下一点，把姜片蒜头爆香下豆瓣酱，炒香味出来，丢木耳，胡萝卜，笋丝，炒，感觉可以了丢肉进去炒，炒呀炒呀，把汁倒进去翻炒差不多丢葱花，就可以了。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

先炒肉
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

炒的变白了捞出
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

放姜蒜爆香然后后面丢豆瓣酱炒
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

放洋葱
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

然后放笋丝
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放木耳丝
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

放胡萝卜丝
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

丢青椒丝
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

放肉丝
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

一起炒呀炒呀
鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

白糖，酱油，老抽，醋，淀粉混合一个酱，倒进去
鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

感觉差不多了就是入味了，撒葱花
鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

因为我不爱太生的葱，所以会拌一下这就可以了
鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

装碟上菜，搞定。

鱼香肉丝的烹饪技巧

准备猪里脊肉，胡萝卜丝，葱切粒，姜蒜头切片就可以。木耳切丝（新鲜的口感好点）鲜笋切丝，酱油，醋，糖，盐，料酒，豆瓣酱，老抽 先给肉切丝，然后加生粉料酒一勺酱油一勺老抽腌制10分钟。 白糖，酱油，老抽，醋，淀粉混合一个酱，你看适量 热锅下油，先把肉丢下去，等一等然后再去翻，不然容易黏锅，然后炒变色捞出来。 然后锅里看有油下一点，把姜片蒜头爆香下豆瓣酱，炒香味出来，丢木耳，胡萝卜，笋丝，炒，感觉可以了丢肉进去炒，炒呀炒呀，把汁倒进去翻炒差不多丢葱花，就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 Penny Chen 编写，未经授权不得转载

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