鱼香肉丝

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今天小朋友说想吃鱼香肉丝，看了看家中食材 ，只有红椒，没有青柿子椒，也没有木耳，不过不影响味道，就做个微改良版鱼香肉丝吧；）
参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

鱼香肉丝的用料

猪里脊 180克 胡萝卜 半根
黑木耳（我木有，呜呜呜） 适量 青椒（红椒，来冒充） 1个
鸡蛋 1个 玉米淀粉 1勺
料酒 2勺 盐 2克
生抽 2勺 陈醋 2勺
白糖 1勺 冬笋 30克
豆瓣酱 2勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊切丝，加料酒、玉米淀粉、盐、鸡蛋液搅拌腌制10分钟
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜丝、笋丝、青椒丝（这里用红椒代替）、木耳丝（家里木有，呜呜呜）水焯脱生备用
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

猪肉丝过油至变色，捞出备用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

洗锅后，加入15克油，放入肉丝、笋丝、木耳丝、胡萝丝、柿子椒丝翻炒，加入陈醋、白糖、生抽、淀粉、豆瓣酱，加清水2勺翻炒。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

出锅装盘，搞定！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 北京

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