红烧大排

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红烧大排的用料

大排 3片 葱 2根
姜 6片 玉米淀粉 30克
鸡蛋 1个 葱 2根
鸡蛋 1个

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

选择大排，用刀背把肉拍松但不至于断，筋的地方多敲几下
红烧大排的做法图解2

步骤2

是不是比一开始大很多啦
红烧大排的做法图解3

步骤3

然后放上一个鸡蛋，一点生粉，一点生抽，一点料酒腌制20分钟
红烧大排的做法图解4

步骤4

裹上生粉，然后在刚才腌制的料里再滚一圈，然后再裹上生粉，如此三遍左右。
红烧大排的做法图解5

步骤5

油锅冒泡开始炸
红烧大排的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄捞出
红烧大排的做法图解7

步骤7

锅里放水，放香料
红烧大排的做法图解8

步骤8

放一个葱结，再放点糖，倒入一大勺老抽，一小勺生抽。
红烧大排的做法图解9

步骤9

煮干水后调个芡起锅就可以了
红烧大排的做法图解10

步骤10

要留点汤汁哦

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 Maor_ 编写，未经授权不得转载

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