不粘牙不塌陷的红糖发糕

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红糖发糕很多人都喜欢吃，只要注意三点，就能做出不粘牙不塌陷的红糖发糕。

红糖发糕的用料

面粉 160克 红糖 65克
水 120克 酵母 2克
红枣 适量 鸡蛋 1个

红糖发糕的做法

不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法图解1

步骤1

红糖用60克热水融化，再加60克凉水，搅拌均匀，等水温降到40度的时候，放入酵母搅拌融化。
不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打到盆里，搅散，倒入红糖酵母水搅拌均匀。
不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法图解3

步骤3

倒入面粉，继续用手抽搅拌成面糊。
不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法图解4

步骤4

6寸的活底模具四周内壁抹一层食用油，倒入面糊，因为现在是夏天，室温发酵就可以了。
不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法图解5

步骤5

面糊发到2倍大，表面摆上红枣，（红枣可以提前泡一会，再用剪刀一分为二）蒸锅里加水烧开，模具表面敷保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅中小火蒸30分钟，再焖5分钟即可
不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法图解6

步骤6

好吃又营养的红糖发糕就做好了

红糖发糕的烹饪技巧

注意不要发酵过度，不然会塌陷。一定要蒸透，就不会粘牙了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

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分类： 无水印 蒸 甜 主食 发糕

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