烤箱版菠萝饭

烤箱版菠萝饭

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矿工林大厨
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简单易做口味佳，香甜可口顶呱呱 点赞收藏加关注，泰式美食带回家

菠萝饭的用料

菠萝 500g 虾仁 100g
隔夜饭 1碗 玉米 100g
青豆米 100g 洋葱碎 50g
椰浆 10毫升 胡萝卜丁 50g
鱼露 2勺 黑胡椒 3克

菠萝饭的做法

烤箱版菠萝饭的做法图解1

步骤1

菠萝1/3处切开，剩下部分用小刀切碎掏出备用，菠萝外壳保留
烤箱版菠萝饭的做法图解2

步骤2

将掏出的菠萝放盐水寖泡，青豆米，玉米粒，洋葱碎，胡萝卜丁，菠萝渣洗净备用
烤箱版菠萝饭的做法图解3

步骤3

虾仁加入黑胡椒腌制5分钟
烤箱版菠萝饭的做法图解4

步骤4

隔夜米饭加入椰浆搅拌均匀
烤箱版菠萝饭的做法图解5

步骤5

洗净的蔬菜丁焯水3分钟放凉备用
烤箱版菠萝饭的做法图解6

步骤6

虾仁小火煎好捞出备用
烤箱版菠萝饭的做法图解7

步骤7

起锅烧油，大火下入各种蔬菜丁和菠萝碎翻炒，然后加入米饭和虾仁继续翻炒，用鱼露代替食盐味道更鲜美，不加其他调料，保持菠萝香甜口感
烤箱版菠萝饭的做法图解8

步骤8

炒至软糯起锅，放入掏空的菠萝壳中，由于加了椰浆米饭会相对比较润，喜欢吃润点的朋友这时候就可以了
烤箱版菠萝饭的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中，上下火150℃，烤5～8分钟即可完成，有条件的可以加点芝士碎一起烤
烤箱版菠萝饭的做法图解10

步骤10

可以开动了
烤箱版菠萝饭的做法图解11

步骤11

成品欣赏
烤箱版菠萝饭的做法图解12

步骤12

欢迎品尝

菠萝饭的烹饪技巧

1、用黄油代替煎炒 2、虾仁放黑胡椒腌制 3、米饭要拿椰浆或者椰汁搅拌 4、烤箱提前预热，上下火150℃烤五分钟味道更佳 5、用鱼露代替食盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 矿工林大厨 编写，未经授权不得转载

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