私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁

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小油菜提前用盐腌渍，能保留青菜清脆的口感，颜色翠绿！加入鸡丁一起炒，鸡丁滑嫩，适合宝宝一起吃哦！

盐渍小油菜炒鸡丁的用料

小油菜 200克 干香菇 8朵
鸡胸 80克 蒜 5瓣
盐 少许 生抽 少许
淀粉 1勺

盐渍小油菜炒鸡丁的做法

私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解1

步骤1

小油菜洗净切1厘米的小段，蒜切碎
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解2

步骤2

小油菜中加入切碎的蒜，盐用手抓捏2分钟，抓好后放置30分钟以上备用
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸切小丁，加淀粉、生抽腌制10分钟左右
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解4

步骤4

干香菇提前泡好洗净切小丁
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解5

步骤5

腌好的小油菜攥干水分
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解6

步骤6

起锅烧油滑炒鸡丁，鸡丁变色盛出备用
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解7

步骤7

锅中留底油，下葱花爆香，下入香菇翻炒1分钟
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解8

步骤8

下入小油菜翻炒稍翻炒两下
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解9

步骤9

下入鸡丁翻炒均匀就可以出锅了，最后下入一点点生抽
私房菜:盐渍小油菜炒鸡丁的做法图解10

步骤10

出锅装盘

盐渍小油菜炒鸡丁的烹饪技巧

小油菜腌渍的时候也可以加入红色美人椒 腌渍是一定要用手抓均匀，可多抓一些时间，也可以一次多做点，放冰箱保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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