家常香辣鱼籽

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姚大爷
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家常香辣鱼籽的用料

鱼籽 700克 泡椒100克
辣椒100克 花椒20克
葱花一把 香菜三根
菜籽油100克 冰糖两颗
料酒50克 豆瓣酱50克
啤酒一瓶

家常香辣鱼籽的做法

家常香辣鱼籽的做法图解1

步骤1

清洗鱼籽，去掉黑膜
家常香辣鱼籽的做法图解2

步骤2

扣入料酒，大火蒸熟
家常香辣鱼籽的做法图解3

步骤3

锅中加入菜籽油，倒入豆瓣酱炒香。
家常香辣鱼籽的做法图解4

步骤4

加入切碎的泡椒，辣椒，花椒炒香
家常香辣鱼籽的做法图解5

步骤5

锅中下入蒸熟的鱼籽，蒸盘中的汁水需要倒掉，此汁水是腥的。
家常香辣鱼籽的做法图解6

步骤6

倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入冰糖，盖上锅盖，小火煲十分钟。注意中途要翻翻锅底，是否粘锅。在五分钟的时候加入盐和味精，。最后加上香菜段即可起锅。

家常香辣鱼籽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 姚大爷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 家常菜

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