香辣鱼

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好久没上传菜谱了，连着吃了两天今天拍个照传个菜谱

香辣鱼的用料

鲫鱼 1条 泡姜 一个
蒜粒 一个 泡辣椒 一小碗
盐 料酒 30ml
白胡椒粉 半勺 葱花 适量
豆瓣酱 两勺 菜油 适量
猪油 一汤勺

香辣鱼的做法

香辣鱼的做法图解1

步骤1

去鱼腥线清洗干净后背上划三刀，倒入适量盐，料酒，胡椒粉腌5分钟
香辣鱼的做法图解2

步骤2

锅里油烧热放入鱼炸一下
香辣鱼的做法图解3

步骤3

我喜欢鱼香一点所以炸到这个颜色，如果喜欢嫩点就少炸一下就好
香辣鱼的做法图解4

步骤4

准备大蒜，泡姜，泡辣椒
香辣鱼的做法图解5

步骤5

切细碎
香辣鱼的做法图解6

步骤6

油热后倒入姜蒜爆香，再加入泡辣椒炒2分钟加入豆瓣炒出红油放入花椒一起炒出香味，
香辣鱼的做法图解7

步骤7

炒出香味后加入一大碗清水熬煮
香辣鱼的做法图解8

步骤8

熬煮10分钟左右放入炸好的鱼煮5分钟再翻面煮5分钟
香辣鱼的做法图解9

步骤9

把鱼先装入盘子，锅里加入葱白鸡精调味再淋到鱼上洒上葱花装饰

香辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-24

©本菜谱的做法由 吃货菠菜 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 辣 中国菜 晚餐 午餐

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