凉拌黄瓜

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最近买了个刨丝刨，小试了一下，用它刨小瓜、黄瓜和红萝卜，果然好用，很给力。

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 2条 红萝卜 1条
生抽 2大匙 浙醋 1大匙
鱼露 1/2小匙 白糖 1/4小匙
胡椒粉 1/3小匙 芝麻酱 1/2大匙

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

把琏皮黄瓜和红萝卜刨成丝，黄瓜不要刨到芯；
凉拌黄瓜的做法图解2

步骤2

在大碗里放入生抽2大匙，浙醋1大匙，鱼露1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，麻酱1/2大匙，调匀；
凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

倒入材料，搅拌均匀；
凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

滤汁摆盘供食用。

凉拌黄瓜的烹饪技巧

一、黄瓜连皮刨，所以选黄瓜时不要老的，老黄瓜的皮较硬，影响口感； 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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