山药剪刀面

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今天做一道不用擀面不用切，一把剪刀就能搞定的手工面！用铁棍山药和黑小麦粉混合来揉面，营养超丰富！铁棍山药是健脾养胃的上佳食物，营养价值极高，老少皆宜，其中含有的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，能益智安神、延年益寿；黑小麦面粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，铁和钾也比普通小麦粉高，更适合孩子的生长发育需要，搭配酸甜浓郁的番茄鸡蛋汤底，满满营养，孩子超爱吃！妈妈们赶紧学起来做给孩子吃吧！

山药剪刀面的用料

铁棍山药 200g 四眼良田富硒石磨黑小麦粉 250g
番茄 2个 鸡蛋 3个
小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量
香菜 适量 盐 适量

山药剪刀面的做法

山药剪刀面的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：铁棍山药200克、四眼良田富硒石磨黑小麦粉250克、番茄2个、鸡蛋3个、小鲜侣调味汁、酱油心生、香菜、盐 鹅妈妈钛晶锅
山药剪刀面的做法图解2

步骤2

准备铁棍山药200克，铁棍山药比普通山药有着更高的药用价值，是怀山药中的精品，富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品；
山药剪刀面的做法图解3

步骤3

去皮后冲洗干净切片（建议带手套操作）；
山药剪刀面的做法图解4

步骤4

放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
山药剪刀面的做法图解5

步骤5

蒸好的山药压成山药泥；
山药剪刀面的做法图解6

步骤6

再准备250克黑小麦粉（黑小麦面粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，铁和钾也比普通小麦粉高，能益智健脑）；
山药剪刀面的做法图解7

步骤7

将黑小麦面粉和山药泥混合，搅拌成絮状；
山药剪刀面的做法图解8

步骤8

揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右；
山药剪刀面的做法图解9

步骤9

2个番茄洗净切丁；
山药剪刀面的做法图解10

步骤10

碗中打入3个鸡蛋挤入小鲜侣调味汁，搅打均匀；
山药剪刀面的做法图解11

步骤11

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蛋液炒成蛋花，盛出待用；
山药剪刀面的做法图解12

步骤12

鹅妈妈钛晶锅中倒入番茄丁翻炒至软烂出汁；
山药剪刀面的做法图解13

步骤13

倒入适量清水、挤入小鲜侣调味汁、适量盐（爱喝汤的可以多放点清水）；
山药剪刀面的做法图解14

步骤14

再挤入适量酱油心生，盖盖煮开；
山药剪刀面的做法图解15

步骤15

醒好的面团用剪刀剪出一个个小面鱼；
山药剪刀面的做法图解16

步骤16

煮至面鱼儿熟透；
山药剪刀面的做法图解17

步骤17

最后放入炒熟的蛋花、香菜；
山药剪刀面的做法图解18

步骤18

搅拌均匀即可出锅；
山药剪刀面的做法图解19

步骤19

用山药混合黑小麦粉做的剪刀面，更加有营养，且多了几分嚼劲，口感爽滑筋道；
山药剪刀面的做法图解20

步骤20

一把剪刀就搞定的鲜美手工面，孩子超爱吃，汤汁酸甜有度，鸡蛋补钙高蛋白，西红柿富含的丰富的维生素C，山药健脾养胃，健康又美味！

山药剪刀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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