小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包

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显微镜下的大明
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韭菜可以说是一个可以跟各种肉蛋海鲜搭配的万能菜了，韭菜鸡蛋，韭菜猪肉是最常见的搭配 搭配海鲜，鸡肉也是非常美味的～～ 家里买不起帝王蟹，哈哈，这么横的海鲜还是看看风味人间流下口水解解馋吧，家里有的是小墨鱼，小虾米，那就开动脑筋做一个有海洋味道的水煎包 结果呢，意料之中，非常好吃呢(｢･ω･)

韭菜小墨鱼虾皮水煎包的用料

面粉 300克 酵母 3克
白糖 5克 盐 2克
韭菜 300克 虾皮 一把
小墨鱼 200克 火腿 50克
豆腐皮 1张 姜末 适量克
盐 4克 蚝油 1勺
生抽 1勺 食用油 3勺

韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法

小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解1

步骤1

酵母加白糖和温水化开，面粉里加入盐，一边倒入酵母水，一边搅拌面粉
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解2

步骤2

如图絮状没有干面粉，开始揉面
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解3

步骤3

揉成这样光滑的面团
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解4

步骤4

扣上面盆，发面
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解5

步骤5

准备馅料，韭菜洗净切碎，小墨鱼切碎，豆腐皮火腿肠切碎，加入虾皮
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解6

步骤6

加入食用油，盐，蚝油，生抽，搅拌均匀
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解7

步骤7

面发好啦，加了一丢丢白糖，发的真不错
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解8

步骤8

揉搓充分排气，搓成长条
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解9

步骤9

分成小剂子，一个大概30克
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解10

步骤10

按成小圆饼
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解11

步骤11

擀皮，干面粉是黑麦粉，有黑点就是它啦
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解12

步骤12

包入馅料
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解13

步骤13

捏好一个，丑一点没关系
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解14

步骤14

底部喷油放入平底锅醒发20分钟
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解15

步骤15

开小火煎到两面金黄
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解16

步骤16

倒入开水，没过包子一半
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解17

步骤17

盖上盖子，中火焖4-5分钟
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解18

步骤18

收干水分
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解19

步骤19

翻个面，小火再煎一下另一面
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解20

步骤20

扣上盘子
小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法图解21

步骤21

翻过来扣到盘子里，摆上万能蘸料，(♡˙︶˙♡)

韭菜小墨鱼虾皮水煎包的烹饪技巧

好吃呢～～想象这是帝王蟹，哈哈 希望你每天都吃的开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 显微镜下的大明 编写，未经授权不得转载

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