原味麻花(9根)

精品 独家
3.6万 浏览 254 收藏
收藏
脱了缰的野生菌
脱了缰的野生菌
＋ 关注

外酥里软，几天不硬的原味麻花。

原味麻花的用料

普通面粉 250克 酵母粉 3克
盐 1克 白糖 35克
鸡蛋 1个 鲜奶 100克
色拉油 10克

原味麻花的做法

原味麻花(9根)的做法图解1

步骤1

先用鲜奶将酵母溶解，然后将所有材料放在一起和面。(面粉品牌不同吸水度不同，适当增减鲜奶量，揉成柔软面团)
原味麻花(9根)的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团即可，不用揉起膜。
原味麻花(9根)的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大，排气揉成光滑面团。
原味麻花(9根)的做法图解4

步骤4

将面团分成9个小面块。取其中一个搓成均匀的长条。将面条像搓麻绳一样按照同一个方向搓，搓到紧把面条两头提起来。
原味麻花(9根)的做法图解5

步骤5

提起来的面条自然会缠在一起，然后同样方法，再搓紧后提起来，就会缠成麻花。
原味麻花(9根)的做法图解6

步骤6

将面条的两个头头塞进临近的圈里，一个麻花就做好了。
原味麻花(9根)的做法图解7

步骤7

将缠好的麻花摆放在盘里。
原味麻花(9根)的做法图解8

步骤8

再次发酵到1.5-2倍大。
原味麻花(9根)的做法图解9

步骤9

油烧热，中火偏大炸麻花。
原味麻花(9根)的做法图解10

步骤10

一面炸至金黄翻另一面。
原味麻花(9根)的做法图解11

步骤11

炸至全部金黄，沥油出锅。
原味麻花(9根)的做法图解12

步骤12

外壳酥脆，内里十分绵软。冷却后放入保鲜袋系好口，三五天都不会硬。

原味麻花的烹饪技巧

炸麻花一定要注意火候，火小了麻花不起发，会硬; 火太大会外面焦糊里面不熟。中火偏大一点比较合适，根据麻花的情况随时调整火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

原味麻花的其他做法更多

上传我做的这道菜

原味麻花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 原味麻花(9根)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 原味麻花(9根)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活