营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷

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用黑芝麻酱做蛋糕，馅料用黑芝麻酱+奶油馅，整个蛋糕卷都是黑芝麻的香味，健康又好吃！味道超级赞！

黑芝麻酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30g
纯牛奶 50g 黑芝麻酱 20g
低粉 60g 细砂糖(打蛋白) 30g
*夹馅： 黑芝麻酱 适量
淡奶油 200g 细砂糖 15g

黑芝麻酱蛋糕卷的做法

营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

纯牛奶+玉米油混合搅拌均匀。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入黑芝麻酱混合均匀。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉“之”字形混合均匀。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

最后加入蛋黄混合搅匀。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

剩余的蛋白分两次倒入蛋黄糊里，翻拌均匀。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

混合好的面糊倒入烤盘里，用刮刀抹平。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

淡奶油+适量黑芝麻酱+细砂糖，打至9分发。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕卷的正面朝上，抹上黑芝麻奶油馅。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

卷起来，放冰箱冷藏半小时以上再切开。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品。
营养粗粮--黑芝麻酱蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品。

黑芝麻酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

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