零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆

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方方的糯米很脆弱
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记得我小时候我姥爷最喜欢吃的饼干，我只吃过那一次。爸爸妈妈离异，姥爷是对我最亲的人。可惜现在不在了，所以，告诉大家珍惜身边人，为我们的家人做一些温柔的事

鸡蛋小饼干的用料

鸡蛋 1个 低筋面粉 28克
白砂糖 20克 椰蓉 5克

鸡蛋小饼干的做法

零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解1

步骤1

我们先把材料准备好。盆一定要无水无油。蛋清蛋黄分离。椰蓉，我放进了面粉里。我是为了增加口感所以添加的因为椰蓉有一股奶香味道。家里没有可以不添加。也可以把椰蓉换成奶粉。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解2

步骤2

蛋白加入十克的白砂糖，打发至硬性发泡。剩下十克白砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，待用。我忘了拍照片。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解3

步骤3

这是打发好的蛋白。提起来有尖角状。插根竹签不到。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀。不可过度搅拌。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后。分两次添加粉类搅拌至无颗粒状。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解6

步骤6

准备裱花袋。不好装进裱花袋用个圆的容器辅助使用，不会弄到手上。我用的是保鲜膜，那个筒。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解7

步骤7

哈哈哈。看我完美的装进裱花袋中了。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解8

步骤8

挤出小饼干。可大可小。新手的话。建议裱花袋中少放一点，糊糊，因为手上温度过高避免消泡。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解9

步骤9

放进烤箱。170度至180度。十分钟左右。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解10

步骤10

出炉了。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解11

步骤11

细节图。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解12

步骤12

大人小孩都可以吃。我尝了一个特别香甜。还带有一股椰蓉的奶香。
零基础鸡蛋小饼干儿时的回忆的做法图解13

步骤13

下课。

鸡蛋小饼干的烹饪技巧

图片中是两个鸡蛋的量。因为油纸放反了，所以都粘上了。如果大家只有一个烤盘的话，就做一个鸡蛋的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 方方的糯米很脆弱 编写，未经授权不得转载

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