简单几步,平底锅焖鸡翅

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鸡翅,即鸡中翅,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处;有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 。最常见的可乐鸡翅糖分太多,家人可能不太习惯,换成这种家常做法,可煎可烤,快手又美味。

平底锅焖鸡翅的用料

鸡翅 8个 小黄姜 1小块
蒜瓣 3个 适量
白胡椒粉 少许 孜然粉 少许
五香粉 1小勺 老抽 少许
生抽 1汤勺 料酒 2汤勺
芝麻油 少许 蜂蜜 1小勺
清水 少量 熟白芝麻 少许

平底锅焖鸡翅的做法

简单几步,平底锅焖鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅清水浸泡5分钟去血水,每只正反面划3/4道斜口,再清洗干净沥干水;将小黄姜去皮切细丝,蒜瓣拍碎剁成末放入鸡翅中;调入适量盐、少许白胡椒粉和孜然粉、1小勺五香粉、少许老抽、1汤勺生抽、2汤勺料酒抓匀,再倒少许芝麻油和1小勺蜂蜜拌匀;盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时或以上。
简单几步,平底锅焖鸡翅的做法图解2

步骤2

锅中热少量油,中小火将鸡翅背部先煎至微焦,再翻面煎,总体1分钟左右。
简单几步,平底锅焖鸡翅的做法图解3

步骤3

将腌鸡翅的料汁浇上去,再倒少量清水(鸡翅一半高度,焖熟即可),中小火关盖焖5分钟,再开盖翻面大火收汁。
简单几步,平底锅焖鸡翅的做法图解4

步骤4

用筷子夹起鸡翅,淋上收汁(姜丝舍弃),撒少许熟白芝麻。

平底锅焖鸡翅的烹饪技巧

鸡翅加调料腌制,可以提前一晚或当天早上腌好放冰箱冷藏,准备做饭时,再拿出翻拌下,开始平底锅煎煮或烤箱烤制。
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创建时间:2020-05-08

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